石斛怎么用？
石斛：生津益胃，清热养阴。治热病伤津，口干烦渴，病后虚热，阴伤目暗。在各类草药文献中，均有明确记载，被誉为九大仙草之一。
《本经》："主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃。"
《别录》："益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热疿气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊。"
《僧深集方》："囊湿精少，小便余沥者，宜加之。"
《药性论》："益气除热。主治男子腰脚软弱，健阳，逐皮肌风痹，骨中久冷，虚损，补肾积精，腰痛，养肾气，益力。"
《日华子本草》："治虚损劣弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪。"
《本草衍义》："治胃中虚热。"
《纲目》："治发热自汗，痈疽排脓内塞。"
《药品化义》："治肺气久虚，咳嗽不止。"
《本草备要》："疗梦遗滑精。"
《纲目拾遗》："清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气。"
《本草再新》："理胃气，清胃火，除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑。"
以下为目前所能找到出处明确的配伍药方或食用药膳，以供参考：
1、肺癌
方一：北沙参、黄芩、浙贝母、前胡各12克，鱼腥草、仙鹤草、杨梅根各30克，当归、麦冬、天冬、橘红、甘草各9克，生半夏、生天南星各6克。水煎服，每日1剂。(浙江中医学院验方)
方二：北沙参、南沙参各20克，天冬、麦冬、杏仁、桃仁各15克，栝楼皮、铁树叶、鱼腥草、生牡蛎(先煎)、石见穿各50克，王不留行、八月札、赤芍、夏枯草各25克，露蜂房20克，白花蛇舌草50克。水煎服，每日1剂。加服天龙片5片(含天龙粉0.05克/片)，每日3次。(上海中医药大学附属龙华医院验方)
方三：南沙参、石斛各50克，玉竹、玄参各25克，竹茹、栝楼、桃仁、杏仁、佩兰、苦桔梗、银柴胡各15克。水煎服，每日1剂。(北京中医医院验方)
2、治食管癌
旋覆花9克，代赭石30克，菜菔子、郁金各9克，砂仁6克，栝楼30克，贝母9克，沙参、石斛各15克，麦冬、玄参各9克。水煎服，每日1剂。(《抗癌中草药大辞典》
3、治肝癌
北沙参30克，黄芪15克，白术9克，紫丹参、水红花子各30克，商陆6克，蚤休、半枝莲、白花蛇舌草各30克。水煎服，每日1剂。(《抗癌中草药大辞典》
4、治鼻咽癌
沙参、麦冬、生地黄、山药、百合、薏苡仁、石斛、女贞子、墨旱莲各15克，白茅根、白花蛇舌草各30克，菊花10克。水煎服，每日1剂。(湖南中医学院验方)
5、肾气不足
石斛苁蓉散：肉苁蓉1两半，石斛半两，五味子半两，黄耆半两，丹参半两，牛膝半两，附子半两，当归半两，人参半两，杜仲半两，沉香半两，茯苓半两，石南半两，枳实半两，熟地黄半两，桂2两，磁石2两。上为粗末。每服3钱，羊腰子汁1盏半，煎至8分，去滓温服。可补肾气。
6、体虚、赤痢、白痢、赤白痢
归连石斛汤：油当归5钱，小川连7分，鲜石斛3钱，炒枳壳1钱，鲜荷叶1角（拌炒），长须生谷芽4钱。上为粗末。功效：润肠祛积，开胃运气。主治妊妇及体虚之人赤痢、白痢、赤白痢。
7、胃胀、胃满
橘红石斛汤：橘红2钱，甘草1钱半，石斛2-3钱，茯苓1钱半，神曲（炒）1钱，山楂1钱，半夏1钱8分。上为粗末。主治：胃不和则卧不安。
8、腹痛、胀气
沉香石斛汤：沉香（锉）、石斛（去根）、陈曲（炒）各一两，人参、赤茯苓（去黑皮）、五味子（微炒）、桂（去粗皮）、巴戟天（去心，炒）、白术、芎?各三分，木香、肉豆蔻仁各半两。上为粗末，每服三钱七，水一盏，加生姜三片，大枣三枚（擘），煎至六分，去滓，食前热服。主治：肾脏积冷，贲豚气攻少腹疼痛，上冲胸胁。
9、肝病、眼疾
铁皮石斛菊花汤：铁皮石斛、菊花各10g，沙苑子、女贞子、山萸肉各15g，枸杞子30g。水煎服，每日1剂。
10、眼花、模糊
铁皮石斛决明汤：铁皮石斛15g，草决草10，石决明30g，桑寄生15g。水煎服，每日1剂。
11、鼻干口燥、,咽痒咳嗽
铁皮石斛玉竹汤：铁皮石斛15g，玉竹15g，麦门冬10g，沙参10g，生地10g。水煎服，每日1剂。
12、步履无力，腰膝酸痛
铁皮石斛牛膝汤：铁皮石斛15g，牛膝15g，木瓜15g，枸杞子30g，菟丝子10g。水煎服，每日1剂。
13、夜盲症：
铁皮石斛苍术散：铁皮石斛、仙灵脾各100g，苍术50g。共研为细末，早晚各服10g，米汤调服。
14、清肺止咳：
铁皮石斛百合汤：铁皮石斛15g，百合20g，沙参15g，款冬花15g。水煎服，每日1剂。
15、生气血，补肾亏
铁皮石斛润燥汤：铁皮石斛10g，生地15g，玄参15g，麦门冬10g。水煎服，每日1剂。
16、虚烦惊悸，失眠多梦
铁皮石斛远志汤：铁皮石斛15g，远志10g，知母10g，百合20g，茯苓20g。水煎服，每日1剂。
17、胃热津亏、呕哕症
铁皮石斛竹茹汤：铁皮石斛10g，竹茹15g，明党参10g。水煎服，每日1剂。
18、阴虚盗汗、体倦乏力
铁皮石斛萸肉汤：铁皮石斛、山萸肉、五味子各10g。水煎服，日1剂。
19、糖尿病
石斛麦冬瘦肉汤：瘦肉250克、石斛15克、麦冬20克、红枣4个。功效：生津止渴，清热养胃。用于糖尿病胃阴不足，烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便干结。
20、牙出血
石斛太子参煲瘦肉：太子参25克、石斛25克、瘦肉500克。
功效：用于刷牙容易流牙血，属阴虚火旺型热气喉干，喉痛，容易上火。
21、润肺生津
石斛淮山杞子猪骨汤：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陈皮10克、猪骨500克。功效：润肺生津。
22、明目
明目补肝汤：石斛15克、太子参15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生鱼。
功效：对常看电脑，眼睛很干有补肝明目作用。
23、肝炎、脂肪肝
石斛杞子猪肝汤：石斛12克、杞子12克、猪肝200克。
功效：对曾患肝炎，轻度脂肪肝，疲惫老想睡觉者有补肝阴作用。
24、低烧、口干
石斛冰糖汤：石斛15克、冰糖适量。
功效：治低热，口干渴，虚劳烦热，养阴清热，生津益胃。
25、生津止渴
石斛五汁饮：将石斛汁、梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁各等分。将5种汁放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改小火煮30分钟即可。
《温病条辨》卷一方之五汁饮功能甘寒清热，生津止渴。搭配铁皮石斛能治温病热甚，肺胃津伤。
26、清热润肺
石斛百合饮：石斛、百合、无花果、白茅根各5克。
将石斛、百合、无花果、白茅根洗净备用，砂锅中加入适量清水，将材料全部放入锅中，熬煮一个小时，可加入少量蜂蜜。
《神农本草经》记载，无花果有滋补、清热润肺的作用。铁皮石斛能补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，两者搭配有益肺养阴功效，对呼吸系统具有整体调理的作用。
27、消痰、解毒、养胃
石斛雪梨汤：铁皮石斛5克、罗汉果1只，雪梨1个。将雪梨去皮、核，切成碎块；石斛、罗汉果洗净，与梨块一起放在锅中，加水适量，熬煮30分钟。
据《本草纲目》记载，"梨者，利也，其性下行流利。"它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、解毒等症状。加入石斛，此汤有温阳养胃之效。
28、润燥养生
石斛苹果汤：铁皮石斛5克、苹果2个、瘦肉小块、蜜枣2枚、银耳1~2朵。
取苹果削皮去心切块，瘦肉切片，石斛、蜜枣、银耳去蒂浸泡约半小时；把材料一起放入锅中，加入清水熬煮，然后加适量食盐便可。秋冬燥季饮用。
29、热病、伤津：
治温热有汗，风热化火，热病伤津，温疟舌苔变黑：鲜石斛三钱，连翘(去心)三钱，天花粉二钱，鲜生地四钱，麦冬(去心)四钱，参叶八分。水煎服。(《时病论》清热保津法)
30、祛烦养胃
治中消：鲜石斛五钱，熟石膏四钱，天花粉三钱，南沙参四钱，麦冬二钱，玉竹四钱，山药三钱，茯苓三钱，广皮一钱，半夏一钱五分。甘蔗三两，煎汤代水。(《医醇腆义》祛烦养胃汤)
