中医所说的发物（中医发物）是什么？

所谓发，诱发、引发、助发。发物可分为五类。发热之物、发风之物、发湿热之物、发冷积之物、发动血之物。

发热之物，指使人体产生火热性现象的，如葱姜、韭菜、羊肉、狗肉等，温热、辛辣易助热上火的食物。

这类对阴虚火旺者不适合吃。

发风之物，如海鲜、鱼虾蟹、香椿、鹅等，易使人生风、加重皮肤病变，如荨麻疹、湿疹、丹毒等。

有荨麻疹、湿疹、痛风等不宜。

温热之物，影响脾的运化，助湿化热的，如饴糖、糯米、猪肉等。对于脾胃虚弱、痰湿体质等人，患有湿热、黄疸、痢疾等忌食。

中医讲“甘能令人中满”，甜食会影响脾胃功能，油腻易生湿热，而产生疔疮。

发冷积之物，有寒凉特性，容易损伤人体阳气，导致脾胃、心肺等脏腑阴寒加重，导致泄泻、冷痛、咳嗽、胸痹等。

如西瓜、冰糕、冬瓜、柿子等。脾胃虚寒、寒症体质等少吃。

发燥之物，使人体产生干燥津液不足的食物，既具有火热的性质、又伤津液，如炒板栗、炒花生、炒瓜子等

动血之物，能伤络动血的食物如，辣椒、羊肉、狗肉、白酒等。

多具温热性质，易迫血外出，血热上冲的衄血、吐血、咯血，血热下注的痔疮、经多、血尿等。如崩漏带下、月经过多等忌食。

滞气之物，如豆类、薯类、油炸、油糕、荞面、莜面、芋头、红薯等。

不易消化，会导致气机阻滞，产生胃胀、腹胀，脾胃虚弱者，易消化不良、腹胀、没胃口等。

发物致病的原因有三个方面：

　　一是在这些发物里有一些动物性食物，里面可能含有激素，可能会促进人体某些机能亢进或者代谢紊乱，引起旧疾复发，比如某些动物内脏或者鸡里面可能含有雌激素。

　　二是有一些食物可能含有丰富的异性蛋白，或会成为一种过敏原，引起过敏反应，导致疾病复发，比如虾、蟹、鸡蛋、菌类、芒果之类。

　　三是一些刺激性较强的食物，可能会引起炎症扩散或者加重炎症，比如说辣椒、胡椒、花椒之类。像刚刚所说的韭菜，在某些季节，对于某部分人可能是发物，但是对于其他人来说，可能就不是。

　　我们都知道韭菜是一种比较温热的食物，对于一些较湿热的人来说，夏天吃韭菜可能就更加助热伤肝，那时候我们就会说韭菜是发物。但对于某些阳虚的人来说，他本来就比较缺阳气，容易手脚冰冷，食用韭菜，其实能养阳气、助阳成长。这个时候韭菜就是一个有益食物，而不是发物。